Weine zur Spargelsaison

Unsere drei Weine zum Spargel haben wir nicht ohne Grund ausgewählt: Jeder der Weine zeigt auf seine ganz eigene Art, wie sich perfekt gereifte, trockene Weißweine ideale aromatische Synergien ins Spiel bringen, wenn es darum geht, das königliche Stangengemüse besonders appetitlich zu begleiten.

Drei Weine – drei Rebsorten – drei deutsche Anbaugebiete, und jeder der Weine ist auf einzigartige Weise mit seinem Ursprung verbunden: Das Weinbaugebiet Franken ist zurecht berühmt für seine edlen Silvaner, die seit jeher dafür prädestiniert sind, das edle Bleichgemüse zu begleiten.

Das Weinbaugebiet Baden wiederum ist die ideale Heimat für vollmundige, elegante und frische Weißburgunder mit äußerst angenehmer Säurestruktur. Wie gemacht für Spargel mit buttriger Hollandaise!

Das exotische Weinbaugebiet Sachsen schließlich hat ganz besondere Wachstumsbedingungen zu bieten, für die die Sorte Goldriesling den perfekten Standort bietet und angenehm leichte und trockene Weine mit nur 11,5% Alkohol hervorbringt. Gerade gebratener, grüner Spargel ist dazu ein perfektes Match.

DIE WEINE UND IHRE WINZER

DURBACHER JULIUSSPITAL | Franken | 2021 Würzburger Silvaner
Dieser Silvaner ist eine Selektion von Trauben aus besten Würzburger Lagen mit Muschelkalkböden.
Inzwischen zeigt der sanft gereifte Silvaner reife, feinwürzige Akzente, geschmeidig-elegante Fruchtsäure und mineralisch-salzige Akzente in voller Birnenfrucht mit Anklängen von reiferQuitte. Perfekt zu genießen, herrlich aktiv und lange am Gaumen präsent!

WEINGUT WEISHAAR | Baden | 2021 Grauburgunder, Eichstetter Herrenbuck, trocken
Die Trauben stammen aus dem Eichstetter Herrenbuck mit Vulkanverwitterungsböden und kalkhaltiger Lössauflage.
Sanfte Birnenfrucht in der Nase, im Mund reif und rund, buttrig-cremige Textur, elegant und reif mit zart zurüchaltender Säure. Griffige Akzente geben dem angenehm cremig- würzigen Finale den richtigen Drive. Auf den Punkt gereift.

WINZER MEISSEN | Sachsen |  2021 Meißner Goldriesling, trocken
Die Trauben des Goldrieslings stammen von vielen versprengten Parzellen in den Meißner Elbterrassen mit ihren Granit- und Lösslehmböden. Es gibt weltweit nur 27 Hektar Goldriesling – die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen mit sehr niedrigen Erträgen.
Sehr feinsinniger Duft nach reifen Äpfeln und Mirabellen. Im Mund zeigt er hochelegante Lecihtigkeit und appetitlische Finesse. mit einer Spur Grapefruit. Ein überaus eleganter, leichter und angenehm zurückhaltender Wein. Großraig, wei fein ein Goldriesling reift!